Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Bechamel para croquetas

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deBechamel para croquetas

Avatar de kiarayo
Receta enviada por kiarayo
55 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Bechamel para croquetas

La bechamel para croquetas es una masa a base de harina que podemos usar para todo tipo de platos, para rellenos o gratinados. Sencilla, sabrosa y fácil.

Recetas de Salsas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 14 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bechamel para croquetas?

  • 6 tazas de caldo o leche
  • 2 tazas de harina
  • 150 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Bechamel para croquetas?


Para preparar esta receta de bechamel para croquetas, necesitaremos picar una cebolla finita que añadiremos en una sartén, a la que previamente habremos añadido el aceite y la mantequilla.

Añadimos sal y pimienta, y doramos la cebolla a fuego no muy fuerte hasta que quede transparente y pochada.

Añadimos la harina y la doramos para que pierda su sabor y quede cocinada completamente, durante más o menos unos 2 minutos.

Para que la bechamel para croquetas quede sin grumos, añadiremos el caldo templado, esto hará que la mezcla sea homogénea y suave al paladar. Si añadimos el caldo frío, la harina se hará grumos y el sabor de nuestra masa de croquetas no será el mismo al no mezclarse bien los ingredientes (de todas formas si te quedan grumos, puedes triturar la masa con la batidora).

A fuego medio-bajo, dejaremos que nuestra bechamel para croquetas espese poco a poco, y este sería el momento de añadir el ingrediente que deseemos (salchichón, jamón, huevo duro, marisco, chorizo, etc) y dejar al fuego hasta que coja la consistencia deseada. Luego, antes de hacer las croquetas la dejaríamos enfriar (ojo, espesará muchísimo).

Dependiendo del uso que queramos darle a nuestra masa de croquetas, la textura será mas o menos densa. Si queremos hacer croquetas de forma fácil, o sea, que se trabajen bien, la bechamel para croquetas deberá tenerse al fuego hasta que se despegue fácilmente de la sartén.

Foto orientativa: .michael.newman.

Nota del autor

La tradicional receta de bechamel para croquetas utiliza como base la leche, por lo que podemos sustituir el caldo por leche y así aportamos lácteos a la receta.



La receta de Bechamel para croquetas no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Bechamel para croquetas?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.